1 - Откройте изображение. У меня вот такая лошадка
2 - Скопируйте слой нажав Ctrl и J
3 - Нажмите клавишу D, чтобы сделать рабочими цветами белый и черный
4 - Фильтр - Имитация-Цветные карандаши (Filter > Artistic > Colored Pencil)
5 - примените настройки, как на рисунке
6 - меняем режим наложения слоя на мягкий свет (Soft Light)
7 - берём инструмент Лассо и выделяем ту часть фотографии, которую хотим оставить неизменной
На панели выберете радиус растушёвки 20 пкс и выделяем нужную нам часть
8 Нажимайте Delete!
Наслаждайтесь результатом!